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乳品专家教你正确选奶,喝牛奶6大真相

不同人群的喝奶指南

健康成人、儿童喝全脂牛奶

全脂牛奶更大 程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,有利于补充钙质。

另外,100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童不必为此担心,直接喝全脂产品即可。

中老年人喝强化维生素AD奶

中老年人肠胃吸收能力变差,钙流失和维生素缺乏现象明显,而且我国居民普遍缺乏维生素A。强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的获取方式之一。

高血脂喝低脂奶

这类人群不能过多摄入脂肪,特别是饱和脂肪酸,脱脂牛奶对他们来说是更佳 选择,而且脱脂牛奶还有利于控制热量,也是减肥人群的好选择。

乳糖不耐症喝低乳糖奶

此类人群消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶即可。

天天喝奶的人选“巴氏杀菌奶”

巴氏奶经过低温除菌过程,是保留了绝大部分营养的牛奶。但需低温保存且保质期较短,适合每天喝奶的人群。

糖尿病慎喝低乳糖牛奶

低乳糖牛奶中的一分子乳糖经过降解后,会生成两分子单糖,具有较高的升糖指数,会造成糖尿病患者血糖迅速升高。

胃溃疡不宜喝牛奶

牛奶与胃酸作用后会凝固,加重消化负担,刺激胃酸分泌。

喝牛奶,选对时间很重要

早上喝奶

早上喝一杯牛奶,能够很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。但如果早餐有瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含优质蛋白的食物,可以不喝牛奶。

晚上喝奶

不建议喝完牛奶马上睡觉,因为睡前胃里存有过多的食物,反而会增加消化负担,还可能导致起夜,都不利于睡眠。建议在睡前两小时左右喝。

喝牛奶6大真相,这样最营养健康

牛奶虽好,不能当水喝

全脂牛奶中含有3%的脂肪,其中又含有一半的饱和脂肪酸,它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。

建议成人每天喝200~300ml(一杯左右),每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。

牛奶加鸡蛋,不是更好 的早餐

二者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,吃完后往往吃不下别的东西。但此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖,会导致你在上午昏昏欲睡。

建议早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋,麦片粥加果蔬。

空腹喝牛奶很伤胃

空腹时,胃液浓度过高,此时喝奶,奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块,会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。更好 在喝奶时吃一些淀粉类的食物,以促进牛奶的消化和吸收。

不加糖更好

牛奶加不加糖,和消化关系不大,主要是为了改善口感。但也不要将孩子喝的牛奶调得过甜,让他从小养成偏爱甜食的不良习惯。

牛奶可以配果汁

只要有少量的时间间隔,边喝牛奶边喝果汁,或边吃水果,对大多数人来说都没有问题,还会让营养更均衡。

别用牛奶服药

用牛奶服药,牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,容易使药物表面形成覆盖膜,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。服药前后各1~2小时内也更好 不喝奶。